Vårt kök tillagar mat som gör gott för både kropp och miljö.
Därför är vi väldigt stolta över att vara Slow Foodpremierade vilket innebär att vi är en av tre anläggningar som lever upp till kriterierna om att erbjuda en rofylld miljö med mycket grön & vegetarisk mat baserad på lokala och hållbara råvaror.

Det är en fantastisk känsla att traska ut i grönsaksodlingarna och plocka sallad, tomat & gurka och några vackra krasseblommor för att förgylla frukostbuffén till våra nyvaknade gäster. I hönshuset har hönsen lämnat sina biddrag i form av små söta ägg som blir bäst om det får koka i 2 min.

Slow Foods ledmotiv är att närproducerad mat ska vara gott, rent och rättvist.
Att kunna njuta av vad de lokala mattraditioner har att erbjuda, bevara och sprida kunskap om mat som ger god livskvalitet.

Slow Food är en världsomspännande gräsrotsrörelse som arbetar för en modern, förnyad helhetssyn på matkulturen. I Sverige, liksom över hela världen, jobbar Slow Food för att skydda odlingslandskapet, försvara det hållbara jordbruket och stödja regional matproduktion.